栃木京福会

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活動報告

2026.07.09

BCP訓練を実施しました！ ～那須塩原市のショートステイ　ケアタウン安暮里～

皆さん、こんにちは！

7月2日（木）に災害時を想定したBCP訓練を実施しました。
今回の訓練は、発災から3日目（72時間経過）、電気・ガスともに復旧していない状況を想定し、非常食を使用した調理・配膳訓練を行いました。

各部署から参加者が集まり、栄養部の指示のもと、実際の災害時をイメージしながら訓練を行いました。

まずは非常食の保管場所を確認し、必要な物品を運び出すところからスタート！

訓練では、災害時の状況をできるだけ再現するため、室内の照明を落とし、食数や食形態を確認しながら作業を進めました。
また、「災害時は慌ただしく、エプロンや帽子を着用する時間を確保できない可能性がある」という想定のもと、今回はあえてエプロンなどを着用せずに作業を実施しました。

  • その後は、一人ひとりの食形態に合わせて、間違いのないよう確認しながら丁寧に盛り付けを行いました。

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  • 配膳時の取り違えを防ぐため、お弁当容器には利用者様のお名前を記入し、一つひとつ確認しながら準備を進めました。室内は想像以上に暗く、普段どおりに作業を進めることの難しさを実感しました。

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  • 最近は地震が続いており、いつ災害が発生してもおかしくない状況です。 だからこそ、いざという時にも落ち着いて行動し、利用者様へ安全に食事をお届けできるよう、今後も定期的に訓練を重ね、災害への備えを強化してまいります。 次回のブログもぜひお楽しみに！